【24節氣養生】霜降這樣補！蓮藕木耳湯為過冬打好底！

24節氣之中的「霜降」，為秋季的最後一個節氣，冬季來臨前的過渡期。早晚溫差大的秋天，稍不注意就容易受寒著涼。諺語說:「補冬不如補霜降」，可見趁此節氣進補十分合宜。趁霜降好好調身養息，提前為身體過冬打好底。順道提醒無論何種進補都要適量，多食無益還會造成身體負擔喔。

今天和大家分享《蓮藕木耳湯》的食譜，蓮藕和木耳都是當季的食材，現在食用最佳，不妨動手試試看喔。

「蓮藕」

《本草綱目》記載蓮藕為"靈根"，生食蓮藕能清熱止乾，熟食則能幫助健脾養胃。寒性體質及腸胃虛弱的人，建議吃熟食的蓮藕。

「黑木耳」

有預防血栓和心血管疾病的功效，秋風瑟瑟，喉嚨和肺部易乾燥，黑木耳是滋陰潤燥的好食材。富含植物性膠原蛋白，養顏美容，有「植物性燕窩」的美名。高纖維、低熱量的它還能幫助排便，營養價值極高。

【蓮藕木耳湯】

食材準備：

蓮藕、黑木耳、鹽。

製作步驟：

1.蓮藕清洗乾淨，削皮切塊。

2.黑木耳用溫水泡軟，去蒂切成適當大小。

3.把水倒入鍋中，煮滾後放入兩種食材，小火熬煮至蓮藕鬆軟、加入適量鹽巴即可享用。

 【美味秘訣】可加些菇類或是菜脯一同熬煮提味。

【食材挑選小撇步】

蓮藕-挑選黃褐色、無異味。

不要選顏色太白的蓮藕，過白可能是用化學藥劑清洗過、異味則代表已經不新鮮了。

黑木耳-挑選孢子絨毛多、白色蒂頭。

未清洗過的黑木耳，正面會粉粉霧霧的，那是孢子、反面則是絨毛，越密集的越新鮮。白色蒂頭也是新鮮度的指標，不要挑選蒂頭發黑的。

本文僅提供參考，若有疾病發生，應請合格醫師診治，或與醫師討論聽取醫師指示使用。